La Villa
Zlín
Zlínská La Villa je zážitkovou restaurací zaměřenou na mezinárodní kuchyni s akcentem na francouzskou gastronomii. Během dne zde panuje uvolněná atmosféra ve stylu „francouzského bistra“ a za soumraku se z ní stává „fine dining“ restaurace. V její atmosféře lze vycítit ovlivnění francouzským art de vivre.
Restaurace se nachází v prostorách prvorepublikové vily Hugo Vavrečky, dědečka Václava Havla a jednoho z ředitelů Baťových závodů. Stylové prostory mohou omámit svou velkorysostí a noblesou a umocnit gastronomický zážitek hostů.
Obědové menu je servírováno v uvolněné atmosféře zimní zahrady se vstupem na terasu v lesní zahradě. Večerní propracovanější menu se podává v patře vily a nabídne nevšední kulinářský zážitek. Chcete-li ochutnat víc, je připravené pětichodové degustační menu Le Pin s vinným párováním. Degustační menu servírují od 18.00 hodin a v sobotu a svátcích i během obědů. Vinný lístek restaurace je opravdu obsáhlý a nabízí mimořádná vína ze sklepa ukrytého hluboko v podzemí vily.
O gastronomické zážitky se stará šéfkuchař Július Löffler. Jeho filozofií je zachovat přirozenou vůni a chuť nejlepších dostupných sezónních surovin a jemně je kombinovat s kuchařskými technikami, které vyzdvihují jejich původ. Gastronomický prožitek by nebyl kompletní bez výborných vín. Vinné párování není jen o tom zdůraznit víno nebo jídlo, ale vytvořit souhru a společnou dokonalou harmonii. Július nám o sobě a úspěchu restaurace u hostů prozradil: „Může to znít jako klišé, ale práce s kvalitní čerstvou surovinou je pro mě vždy radost, mohu experimentovat, vymýšlet a tvořit souhru mezi jednotlivými elementy, které vytváří úžasný celek. Největší inspirací je pro mě sama příroda, která je tou nejúžasnější paletou barev a přehlídkou možných surovin.“
Stráže 3661, 76001 Zlín, Zlín, Czech Republic